Cupcakes de chocolate, lacasitos y nutella

Hola a todos, hoy la receta que voy a publicar es de unos cupcakes de chocolate muy ligeros, esponjosos y jugosos, que llevan lacasitos y los he rellenado con nutella. 

Con esta receta os salen 6 cupcakes medianos o 12 mini cupcakes:

INGREDIENTES: 

• 1 huevo L
• 50gr de azúcar moreno
• 55gr de harina
• 40gr de mantequilla
• 15gr de cacao en polvo sin azúcar
• 40ml de leche entera
• 1/2 cucharadita de levadura Royal
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Bastante nutella para rellenarlos (como más nutella le pongáis mucho mejor! Ñam,ñam...)
• Lacasitos a gusto ( si no tenéis lacasitos podéis ponerle M&M's).

PREPARACIÓN: 

1. Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos el huevo y seguimos batiendo. En un bol  a parte tamizamos la harina, el cacao y la levadura y reservamos. Añadimos la vainilla y mezclamos. 
2. Ahora añadimos la mitad de la mezcla de harina que teniamos reservada y mezclamos con una lengua de silicona.
3. Vertemos toda la leche y mezclamos.
4. Y finalmente añadimos el resto de harina,cacao y levadura y mezclamos bien. 
5. Con una cuchara de helados, repartimos la masa en las cápsulas y repartimos los lacasitos.
6. Metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos. 
7. Pasado este tiempo, sacamos y los dejamos enfriar primero 5 minutos en el molde y luego los ponemos sobre una rejilla y los dejamos enfriar durante 30 minutos.
8. Cuando esten fríos los descorazonamos con el descorazonador de manzanas y los rellenamos con mucha nutella. 

 PARA LA BUTTERCREAM: 

• 75gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100gr de azúcar glass
• 1 buena cucharada de cacao Valor

PREPARACIÓN:

1. Batimos todo junto a velocidad media-alta durante 5 minutos, llenamos la manga pastelera usando la boquilla 1M de Wilton, y a decorar!! 

Espero que os hayan gustado! 

Esta receta la podéis encontrar en inglés en mi Facebook este fin de semana! 

Besos!