Cookie monster cupcakes...

Cookie monster... El monstruo de las galletas! 

Es el personaje preferido de mi amiga, por eso le he preparado estos cupcakes. 

Espero que os gusten y os dejo la receta:

INGREDIENTES: ( para 14 cupcakes )

• 100ml de aceite suave
• 120gr de azúcar moreno 
• 3 huevos M
• 2 cucharaditas de levadura Royal
• 180gr de harina
• 40gr de cacao en polvo Valor
• 120ml de leche
• Crema de cacahuetes para rellenar 

PASOS: 

1. Batimos el azúcar con el aceite, y después vamos añadiendo los huevos de uno en uno. 
2. Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y añadimos la mitad a la mezcla anterior. 
3. Añadimos la leche y luego el resto de la mezcla de harina. Y mezclamos con una espátula. 
4. Vertemos en unas cápsulas y metemos al horno precalentado a 180º durante 20-22 minutos. 
5. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla durante una hora. 

PARA LA BUTTERCREAM: 

• 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100gr de azúcar glass
• Escencia de vainilla
• Colorante azul en gel de Wilton.

Este lleva una galleta maría

También hice unos cuantos con esta decoración y con fondant de fresa.

Espero que os haya gustado! 

Besos