Cupcakes de mandarinas de NARANJAS CHÉ

Siento mucho no haber podido publicar nada durante estas últimas semanas,ha sido porque tenia muchos exámenes y muy poco tiempo para poder publicar algo.

Bueno, hoy os traigo una nueva receta de unos cupcakes que he preparado con la colaboración de NARANJAS CHÉ. 

Los he hecho con el zumo de mandarinas ecológicas, y para la decoración he usado ganache de chocolate negro y nata montada.

La receta del bizcocho que he usado es de Alma Obregón, pero un poco modificada.

Aquí tenéis los ingredientes: 

PARA EL BIZCOCHO: 

• 150gr de azúcar blanca
• 100ml de aceite de oliva suave
• 3 huevos M
• 200gr de harina
• 1 cucharadita y media de levadura ( tipo Royal) 
• La ralladura de una mandarina
• 50ml de zumo de mandarinas ecólogicas de Naranjas Ché 
• 50ml de leche 

PREPARACIÓN: 

1. En un bol batimos el azúcar con el aceite, y después le añadimos los huevos de uno en uno para que se integren bien.
2. Añadimos la ralladura de mandarina, y batimos. 
3. Ahora añadimos la mitad de la harina tamizada junto con la levadura, y mezclamos bien para que no se formen grumos. 
4. Añadimos el zumo de mandarinas y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. 
5. Ahora añadimos la leche y volvemos a mezclar. 
6. Y finalmente añadimos la otra mitad de harina y removemos muy bien.
7. Vertemos la masa en las cápsulas, y metemos al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos.
8. Pasado este tiempo, los sacamos y los dejamos enfríar sobre una rejilla durante 30 minutos. 

Mientras tanto preparamos la ganache. 

Para ello vamos a necesitar: 

PARA LA GANACHE:

• 50gr de chocolate negro 50% de cacao 
• 50ml de nata 

PREPARACIÓN: 

1. Ponemos los 50ml de nata en un cazo y lo dejamos hervir.
2. Apartamos del fuego y añadimos el chocolate troceado y removemos bien con unas varillas. 
3. Cogemos los cupcakes y vertemos un par de cucharaditas de ganache encima, y dejamos sonre la rejilla.

Cuando estén totalmente fríos, los decoramos con nata, con la ayuda de una espátula pequeña, y listo! 

Esto es todo por hoy, y no os perdáis la próxima receta. 

Espero que os haya gustado! 

Mis Pasiones 

;) 

Besos