Buñuelos de anís en grano / Beignets à l'anis

Hola a todos! Después de no haber publicado nada durante tanto tiempo, hoy os traigo la receta de mis buñuelos favoritos. 

Coucou! J'espère que vous allez bien, je suis enfin de retour sur mon blog !! Aujourd'hui je vous présente ma recette à beignets préférée. 

INGREDIENTES / INGRÉDIENTS: 

• 200gr de harina / 200gr de farine
• 125ml de leche tibia / 125ml de lait tiède 
• 10gr de levadura fresca / 10gr de levure de boulanger 
• 20gr de mantequilla / 20gr de beurre 
• 30gr de azúcar / 30gr de sucre semoule 
• 1 huevo / 1 oeuf 
• Una pizca de sal / une pincée de sel 
• Una cucharadita de anís en grano o en polvo / Une petite cuillère d'anis en poudre ou des graines 

1. En un bol mezclar la harina, azúcar y la sal. / Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. 
2. Añadir el huevo y la mantequilla derretida. / Ajoutez l'oeuf et le beurre fondu. 
3. Mezclar todo y añadir la leche tibia con la levadura fresca, amasarlo bien durante 5-6 minutos en la amasadora o a mano. / Mélangez le tout et ajoutez le lait tiède avec la levure, pétrissez pendant 5-6 minutes a l'aide d'un robot ou à la main. 
4. La masa debe ser semi líquida, un poco pegajosa. / La pâte doit être semi-liquide. 
5. Dejar reposar durante 20-30 minutos / Laissez reposer 20-30 minutes. 
6. Calentar el aceite para freír, formar bolas con dos cucharas o con una manga pastelera usando una boquilla amplia y lisa. / Faites chauffer l'huile et formez des boules à l'aide de deux cuillères ou une poche et une douille lisse. 
7. Una vez doradas sacarlas del aceite y listo! / Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles deviennet dorées , et voilà! 

Espero que os haya gustado! / N'hésitez pas à la tester et à partager vos photos sur instagram ;) 

Receta para buttercream / Ma recette de la buttercream à la vanille

Hola a todos ! Hoy os presento la receta que siempre uso para hacer mi buttercream. 

Aujourd'hui je vous présente ma recette pour la buttercream. C'est très simple et le résultat est super bon. 

INGREDIENTES / INGRÉDIENTS: (para 6 cupcakes/ pour 6 cupcakes) 

• 120 gr de mantequilla a temperatura ambiante / de beurre à température ambiente.
• 125gr de icing sugar / sucre glace comme " Tate & lyle" ). 
• Una cuchara pequeña de vanilla en pasta o líquida / Une cuillère à café de vanille liquide.
• Una cuchara pequeña de leche / une cuillère à café de lait.

1. Sacar la mantequilla y dejarla a temperatura ambiente.  / Laissez le beurre à température ambiante. 
2. Tamizar el icing sugar / Tamisez le sucre glace. 
3. En un bol batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una textura tipo pomada. / Mettez le beurre mou dans un bol et avec le batteur électrique battez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pommade. 
4. Añadir la mitad del icing sugar y batir de nuevo durante un par de minutos. / Ajoutez la moitié du  sucre glace et battez pendant 2 minutes. 
5. Añadir la leche y la vainilla. / Ajoutez le lait et la vanille et battez. 
6. Finalmente añadir el resto de icing sugar y batir durante 3-4 minutos a velocidad medio-alta. /Ensuite ajoutez le reste de sucre glace et battez à nouveau pendant 3- 4 minutes. 
7. Et voilà. 

Red velvet cupcakes con buttercream de chocolate

INGREDIENTES:

Bizcocho: (receta de "tu medio cupcake")

• 1 huevo tamaño L
• 150 gr de azúcar blanquilla
• 140 gr de harina
• 75 gr de mantequilla sin sal
• 8 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 125 ml de leche  semi
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de colorante rojo
• 1/2 cucharadita de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de vinagre
• 1/2 cucharadita de levadura química
• Una pizca de sal

Preparación: 

• Preparamos los moldes con las cápsulas y ponemos a precalentar el horno a 180º . 
• En un bol tamizamos la harina con el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. 
• Añadimos el zumo de limón a la leche y dejamos reposar unos minutos hasta que empiece a cortarse. Le añadimos la vainilla, el vinagre y el colorante, mezclamos y reservamos.
• En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad alta hasta que se integre bien. Incorporamos el huevo y batimos a velocidad baja. 
• Ahora, añadimos  1/3 de harina (con el cacao y los demás ingredientes ) y mezclamos.
• A continuación añadimos la mitad de la leche con el colorante, la vainilla y el vinagre y mezclamos. 
• Incorporamos 2/3 de harina, y la otra mitad de leche, y finalmente lo queda de harina y mezclamos hasta que se integre bien. 
• Vertemos en las cápsula y horneamos a 180º durante 15-18 minutos. 

Para la buttercream: 

• 150gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 125gr de azúcar glass o icing sugar
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar 
• 1 cucharada de leche 

Preparación: 

• Batimos todos los ingredientes en un bol a velocidad medio-alta durante 5 minutos, y metemos en la manga pastelera y decoramos ! 

¡Espero que os haya gustado!

Besos ;)  

Cupcakes de chocolate y caramelo

Estos cupcakes son una delicia.

Los hice para celebrar el cumple-blog, y con esta receta me salieron 8 cupcakes. 

Son muy ligeros, esponjosos y no son empalagosos como otros cupcakes que he comido. 

Aquí tenéis la receta : 

INGREDIENTES: 

• 90gr de azúcar moreno
• 110gr de harina
• 2 huevos M
• 80gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 30gr de cacao en polvo sin azúcar
• 80ml de leche
• 1,5 cucharadita de levadura Royal 
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Chocolate Milka con caramelo troceado

 

PARA LA COBERTURA: 

• Nata montada
• Sprinkles al gusto

PARA EL RELENO: 

• Dulce de leche

PREPARACIÓN: 

• Encendemos el horno, y lo ponemos a 180º y calor arriba y a bajo.
• Primero batimos la mantequilla con el azúcar, y después añadimos los huevos de uno en uno para que se integren bien.
• Añadimos la vainilla y batimos.
• Tamizamos la harina con el cacao y la levadura y añadimos la mitad a la mezcla anterior, y mezclamos. 
• Ahora añadimos la leche, y batimos.
• Finalmente añadimos la otra mitad de harina y mezclamos bien.
• Ahora, con una cuchara de helados vertemos la masa en las cápsulas , y en el medio de cada cupcakes colocamos un trozo de chocolate Milka con Caramelo. 
• Horneamos, durante 20-22 minutos a 180º.
• Pasados los 20 minutos, sacamos y dejamos enfriar durante 30minutos, y rellenamos con dulce de leche, y los decoramos con la nata y los sprinkles. 

Los rellenamos con dulce de leche

¡Y listo! 

¡Espero que os haya gustado!

PD: Enhorabuena al ganador del sorteo (aquí)

SORTEO y próxima receta !

Ayer empezó el sorteo que organizé para celebrar el cumple-blog, y podéis participar hasta el 19 de Diciembre, y el día 20 anunciaré el ganador. 

Vamos a sortear, unas cuantas cosas que estan relacionadas con los cupcakes : 

- Fondant rojo 
- Cápsulas para cupcakes
- Pack de 20 mangas pasteleras con 3 boquillas
- Un preparado para cupcakes de chocolate y naranja
- Un molde para hornear cupcakes
- Una lengua de silicona

Para participar:

- Ser seguidor de mi pagina facebook AQUÍ
- Si no tenies facebook, puedes ser seguidor de mi blog en google + o en instagram.
- Dejar un comentario en esta publicación. En el qual tenéis que poner vuestro nombre, correo elctrónico y también poner "participo en el sorteo". 

Mucha suerte a todos/as!!

Ahora vamos con la próxima receta que publicaré el miércoles 4. 

No os perdáis la receta del miércoles! Y participad en el sorteo :) 

Besos 

 

Cupcakes de mandarinas de NARANJAS CHÉ

Siento mucho no haber podido publicar nada durante estas últimas semanas,ha sido porque tenia muchos exámenes y muy poco tiempo para poder publicar algo.

Bueno, hoy os traigo una nueva receta de unos cupcakes que he preparado con la colaboración de NARANJAS CHÉ. 

Los he hecho con el zumo de mandarinas ecológicas, y para la decoración he usado ganache de chocolate negro y nata montada.

La receta del bizcocho que he usado es de Alma Obregón, pero un poco modificada.

Aquí tenéis los ingredientes: 

PARA EL BIZCOCHO: 

• 150gr de azúcar blanca
• 100ml de aceite de oliva suave
• 3 huevos M
• 200gr de harina
• 1 cucharadita y media de levadura ( tipo Royal) 
• La ralladura de una mandarina
• 50ml de zumo de mandarinas ecólogicas de Naranjas Ché 
• 50ml de leche 

PREPARACIÓN: 

1. En un bol batimos el azúcar con el aceite, y después le añadimos los huevos de uno en uno para que se integren bien.
2. Añadimos la ralladura de mandarina, y batimos. 
3. Ahora añadimos la mitad de la harina tamizada junto con la levadura, y mezclamos bien para que no se formen grumos. 
4. Añadimos el zumo de mandarinas y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. 
5. Ahora añadimos la leche y volvemos a mezclar. 
6. Y finalmente añadimos la otra mitad de harina y removemos muy bien.
7. Vertemos la masa en las cápsulas, y metemos al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos.
8. Pasado este tiempo, los sacamos y los dejamos enfríar sobre una rejilla durante 30 minutos. 

Mientras tanto preparamos la ganache. 

Para ello vamos a necesitar: 

PARA LA GANACHE:

• 50gr de chocolate negro 50% de cacao 
• 50ml de nata 

PREPARACIÓN: 

1. Ponemos los 50ml de nata en un cazo y lo dejamos hervir.
2. Apartamos del fuego y añadimos el chocolate troceado y removemos bien con unas varillas. 
3. Cogemos los cupcakes y vertemos un par de cucharaditas de ganache encima, y dejamos sonre la rejilla.

Cuando estén totalmente fríos, los decoramos con nata, con la ayuda de una espátula pequeña, y listo! 

Esto es todo por hoy, y no os perdáis la próxima receta. 

Espero que os haya gustado! 

Mis Pasiones 

;) 

Besos