Pastel con nata, dulce de leche y plátanos (Banoffee cake)

Hola a todos! Hoy os traigo una receta que he realizado hace unos meses. Este pastel es parecido a la

Banoffee pie, pero yo he utilizado un bizcocho de vainilla en lugar de una base de galletas. 

Ingredientes:

Bizcocho de vainilla:

•  2,5 medidas de harina.
• 1 medida de azúcar.
• 1 medida de aceite.
• 3 huevos.
• 1 yogurt.
• 1/2 sobre de levadra Royal. 

Para el relleno: 

• Dulce de leche
• 2 plátanos
• Nata para montar
• Azúcar glass al gusto

Preparación: 

• Mezclamos la harina y la levadura y tamizamos. Reservamos.
• Calentamos el horno a 180º.
• Cogemos un bol y batimos bien el azúcar, con el aceite y los huevos. 
• Añadimos el yogurt a la mezcla anterior y seguimos batiendo. 
• Cogemos la mezcla de harina y levadura que ya hemos tamizado anteriormente y la vamos añadiendo poco a poco batiendo a velocidad baja, hasta que tengamos una mezcla homogénea. 
• Vertemos la mezcla en el molde engrasado. 
• Metemos al horno. 
• Cuando esté listo, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

• Una vez el bizcocho esté frío lo cortamos por la mitad para poderlo rellenar. 
• Ponemos un poco de dulce de leche sobre una mitad del bizcocho y lo expandimos. 
• Cortamos los plátanos en rodajas y las colocamos encima del bizcocho. 
• Cubrimos con la nata montada y lo tapamos con la otra mitad de bizcocho. 
• Para acabar ponemos la nata montada encima del bizcocho y un poco más de dulce de leche. 

 Espero que os haya gustado ! Si queréis ver más fotos de mis postre podéis seguirme en Instagram @yasminsatelier. 

Besos